Trước thềm năm mới, người ta có tập tục tiễn ông táo về trời, “phương tiện giao thông” của quan táo là cá chép (CC). Mỗi 100g thịt tươi CC có chứa: 17,6g protid; 4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg vitamin PP; 1,27mg vitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn; 15,38mg Se.

Về mặt dược học cổ truyền,

Gia vị dùng để ướp khi nấu nướng

Cây sả hay còn gọi là cỏ sả, tranh thơm, hương mao, có tên khoa học Cymbopogon Citratus Stapf, mọc thành từng bụi. Cây phân nhánh nhiều, lá dài và hẹp, thân rễ có màu trắng hoặc tía. Sả được trồng nhiều ở cùng nông thôn, được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp phổ

Cây mít được trồng phổ biến khắp nước ta, có rất nhiều loại như mít mật, mít dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam), ngoài giá trị dinhdưỡng, nhiều bộ phận của cây mít còn là vị thuốc. Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt múi mít chín có protein 0,6-1,5% (tùy loại mít), glucid 11-14% (bao gồm nhiều đường

Cải cúc giàu dinh dưỡng, ngoài lipit, protit, gluxit còn có vitamin B, C và vitamin A. Theo Đông y, cải cúc có vị ngọt nhạt, hơi the, đắng, mùi thơm, tính mát, không độc có tác dụng tán phong nhiệt, trừ đờm, giúp tiêu hóa tốt, chữa ho và chữa chứng đau mắt. Dưới đây là một số bài thuốc cụ thể:

Cảm

Gạo nếp khi kết hợp với một số thực phẩm khác còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Gạo nếp là loại lương thực rất gần gũi trong đời sống. Không chỉ dùng đồ xôi, làm bánh, nấu chè… gạo nếp khi kết hợp với một số thực phẩm khác còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.  

Trong y học cổ truyền, gạo nếp

Đông y cho rằng khàn tiếng phần lớn do ngoại tà cảm nhiễm, liên quan đến kinh Phế và thường phát sinh đột ngột, đó là do ngoại tà lấn Phế làm cho khí phế âm bị tổn thương mà sinh bệnh. Điều trị khàn tiếng phải tùy theo thể bệnh. Xin giới thiệu một số bài thuốc:

Bài 1: Khàn tiếng do phong nhiệt, người

Lá mơ lông được ăn như một loại rau để ăn kèm, cuốn với các loại thịt, cá rất ngon và tốt cho đường tiêu hóa, giảm đau đại tràng. Dây mơ lông còn gọi là dây rau mơ, dây lá mơ, lá mơ tam thể... Trong Đông y, lá mơ lông có vị đắng, tính mát được dùng làm thuốc chữa các bệnh đường tiêu hóa, trong đó có

Hiện nay, khoa học hiện đại đã có nhiều nghiên cứu về thành phần hóa học của Nghệ đen; gồm: Tinh bột 82,6%, tinh dầu 1 - 1,5%, khá nhiều chất tương tự có trong thành phần của Nghệ vàng và một số khoáng vi lượng.
 Nghiên cứu thực nghiệm trên động vật cho thấy Nghệ đen có tác dụng tăng cường sự bài

Những trái táo nhỏ, vỏ xanh, nhẵn bóng được trồng phổ biến ở Việt Nam với hai loại chính: táo chua và táo đường.Đây vốn là đồ ăn vặt bình dân rất giòn và thơm ngon, có thể chế biến thành mứt, nước uống. Các bộ phận của cây táo đều có những tác dụng phòng và chữa bệnh hiệu quả.

Lượng vitamin quý giá

Dùng chuối chát còn xanh đem thái mỏng để ăn sẽ có công dụng tiêu mỡ, trị viêm ruột, loét dạ dày.

Chuối thường được dùng tráng miệng sau bữa ăn. Có nhiều loại, từ chuối sứ, chuối tiêu, chuối bom, chuối chát... Dưới đây là một số cách ứng dụng chuối vào trị bệnh theo chỉ dẫn của lương y Trần Khiết:

-